ደህንነቱ የተጠበቀ አነስተኛ የማብሰል የሙቀት መጠን መመሪያ

OIP

ሰዎች ምግብን በሚመርጡበት ጊዜ “ቀለም ፣ መዓዛ እና ጣዕም” የመጀመሪያዎቹ ነገሮች ናቸው። ቀለም ፣ መዓዛ እና ጣዕም ብዙውን ጊዜ የሚወሰነው ምግብ በሚበስልበት መንገድ ነው። በሆንግ ኮንግ የምግብ ደህንነት ማዕከል የታተመው “የመጀመሪያው ጠቅላላ የአመጋገብ ምርምር ሪፖርት” ማዕከሉ 22 ዓይነት የአትክልት ናሙናዎችን ወደ ላቦራቶሪ ልኳል ፣ 1200 ዋ እና 1600 ዋ የኤሌክትሪክ induction ማብሰያዎችን በቅደም ተከተል ያለ ዘይት ዘይት ፣ እና ጊዜውን 3 ደቂቃዎች ከ 6 ደቂቃዎች ነበሩ። የማብሰያው ጊዜ እና የሙቀት መጠኑ ከፍ ባለ መጠን ከአትክልቶቹ የሚወጣው አክሬላሚድ የበለጠ ሆኖ ተገኝቷል። ለመብላት እና ለደረቅ መንቀጥቀጥ የምግብ ዘይት የመጨመር የሙከራ ውጤቶች አንድ ናቸው።

የተለያዩ ምግቦች በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ። ጥናቶች የምግብ ማከማቻ ዘዴዎች ፣ የማብሰያ ዘዴዎች እና የመብላት ሙቀት ሁሉም በአመጋገብ ላይ ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ ደርሰውበታል።

 

OIP (1)በ 60 ~ 80 cooking ሲበስል ፣ የአትክልቶችን ቫይታሚኖች በከፊል መጉዳት ቀላል ነው። ሾርባውን በሚፈላበት ጊዜ በሾርባው ውስጥ ያሉት አትክልቶች ለረጅም ጊዜ መቀቀል የለባቸውም። ሾርባው እስኪፈላ ድረስ መጠበቅ እና አትክልቶችን ወዲያውኑ ማስገባት የተሻለ ነው። ስጋው በ 70 ~ 75 ℃ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው። በጣም ወፍራም ሥጋ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል አጠቃላይ የዶሮ እርባታ ወደ 82 ℃ መሞቅ አለበት። የተፈጨው ስጋ በማቀነባበር ጊዜ ባክቴሪያዎችን ለማሰራጨት ቀላሉ ነው ፣ ስለሆነም የምግብ ደህንነት ለማረጋገጥ ቢያንስ 71 ℃ መሆን አለበት። የባህር ምግብ በሚጠበስበት ጊዜ ሙቀቱ 90 around አካባቢ መሆን አለበት ፣ እና የአገልግሎቱ ሙቀት 70 be መሆን አለበት ፣ ስለሆነም በጣም ሞቃት እንዳይሆን እና በጣም ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው።

 

ከማብሰያ ሙቀት በተጨማሪ ፣ በሚመገቡበት ጊዜ ያለው የሙቀት መጠን እንዲሁ በጤና ላይ ትልቅ ተፅእኖ አለው። የመብላቱ ሙቀት በጣም ሞቃት መሆን የለበትም። ትኩስ ምግብን ለረጅም ጊዜ መጠቀሙ የጉሮሮ ህዋስ ሽፋን በተደጋጋሚ ሊያቃጥል ይችላል ፣ ይህም ለረጅም ጊዜ ጥገና እንዲደረግ ያደርገዋል። በጊዜ ሂደት ካንሰርን ማነሳሳት ቀላል ነው። መረጃ እንደሚያሳየው esophageal ካንሰር ባለባቸው ህመምተኞች መካከል ከ 90% በላይ ብዙውን ጊዜ ትኩስ ምግብ እና መጠጥ ይመርጣሉ። ለቅዝቃዜ እና ለቅዝቃዜ ምግብ የረዥም ጊዜ ፍጆታ የጨጓራና የደም ሥሮች ፈጣን መጨናነቅ ያስከትላል ፣ የምግብ መፈጨትን እና መጠጥን ያስከትላል ፣ ይህም በቀላሉ ሥር የሰደደ የሆድ ህመም ፣ የሆድ ህመም ፣ ተቅማጥ እና የተመጣጠነ ምግብ እጥረት ለረጅም ጊዜ ሊያመጣ ይችላል። በአጠቃላይ ፣ ለመብላት በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከሰውነት ሙቀት ጋር ቅርብ መሆን አለበት።

ለዝቅተኛ የማብሰያ የሙቀት መጠን እና ለስጋ ፣ ለዶሮ እርባታ ፣ ለባህር ምግቦች እና ለሌሎች የበሰለ ምግቦች የእረፍት ጊዜ በ foodsafety.gov የተመከረውን ከዚህ በታች ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ። ሀ መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑየምግብ ቴርሞሜትር የምግብ መመረዝን የሚያስከትሉ ጎጂ ጀርሞችን ለመግደል በቂ ሙቀት ያለው ደህንነቱ የተጠበቀ የውስጥ የሙቀት መጠን መድረሱን ለመፈተሽ።

微信截图_20210616144119

እኛ ለእርስዎ እኛ እንደምናስብዎ ለደንበኞችዎ እንደሚንከባከቡ እናውቃለን ፣ ለዚህም ነው እርስዎ ሊገምቷቸው ወይም ሊገምቷቸው የማይችሏቸውን የደንበኞቻችሁን ፍላጎቶች ሁሉ የሚያገለግል እጅግ በጣም ጥሩ ዲዛይን ያለው የወጥ ቤት ቴርሞሜትር መሣሪያ የምንሰጥዎት። ለምርጥ የተነደፈ የምግብ ቴርሞሜትር/የስጋ ቴርሞሜትር/የ BBQ ቴርሞሜትር እኛን ያነጋግሩን። 

 


የልጥፍ ጊዜ-ሰኔ -16-2021